يستخرج زيت أبيض اللون حلو الطعم من حبوب جوز الهند
Cocos mucifera :من فصيلة النخليات.
لتحضير هذا الزيت، نشق جوازات الهند،نفصل اللب أو السويداء عن القشرة ونقوم بتجفيفه ليتخلص من الماء،
حيث تصبح نسبة الماء فيه من5٪إلى8٪ بدلا من45٪إلى48٪
ويصبح في حالته الجديدة يحتوي على 60٪إلى 69٪من المواد الدسمة ،7,5٪ إلى 9٪ مواد منترجة، 1,45٪ إلى 1,60٪ أرمدة،الباقي هو سلولوز ومواد أخرى غير منترجة .
إن إستخراج الزيت يتم تارة على البارد وطورا على الساخن.
وهو ينصهر بين 25° و27°
المواصفات: إن هذا الزيت الذي يكون جامدا بالحرارة العادية (15° إلى 18° ) يجب أن يقدم بالمواصفات التالية: يكون كامل المواصفات في cH cL3 وسولفور الكربون، والبنزين ، كثافته عند 20°، حوامضه الدسمة هي : حامض غاري (45٪)، حامض ميريستيك (20٪) ، حامض نخليك، سنياريك،كپريك،
كپريليك،كپرويك.
الإستعمال:
لهذا الزيت إستعمالات غذائية وصناعية عديدة،وهو يستخدم في الصيدلية لتحضير صابون جوز الهند الرخوة.
تعليقات: (0) إضافة تعليق