يحتل زيت القطن المرتبة الثانية أو الثالثة بالتساوي مع زيت الفستق ولكنه يأتي بعيدًا بعد زيت الكتان،وهو زيت ينتج من بذور القطنGossypium المختلفة: القطن المشجر arboretum ،قطن البرباد أو القطن المصري barbadense، القطن الحشيش herbaceum ، القطن الأمريكي أو الأزب hirsutum ، وهي من فصيلة الخبازيات. وتكون نسبة الإنتاج من 16٪ إلى 24٪ من وزن الحبة، حسب الأنواع والضروب.البلدان المنتجة هي الولايات المتحدة ،روسيا ،الصين ،الهند ،البرازيل ،ومصر.
المواصفات:
يكون الزيت الخام قاتم اللون الأصفر،يجمد عند 2°سغ فوق الصفر أو 4°سغ وتكون كثافته عند حرارة 15°سغ 0,926 إلى 0,932 ، أما الزيت المكرر فتكون كثافته من 0,922 إلى 0,923 وهو أقل لونا ويتجمد عند حرارة صفر سغ.
غليسريداته تحتوي على حامض زيتيك(40٪ إلى50٪)،
لينولاييك (30٪) ،نخليك (20٪ إلى25٪)، والقليل جداً من حامض ستياريك (4٪).
وهو زيت نصف مجفف بسبب غناه بالحامض اللينولاييك، ويحتوي على كميات مهمة من ڤيتامين E ( نصف مجفف demi siccatif, مجفف: siccatif. ثمين جداً للمصورين الفنانين للرسوم الزيتية لأنه مجفف أي يجف تماماً على اللوح،)
أما الحبوب فتحتوي ، هيولين ( پروتايين) متبلر يدعى أدستين Destiné، وعلى مكونة صفراء تدعى غوسيپيول تركيبها C³⁰H³⁰O³ تنصهر عند 184درجة مئوية عندما تتبلور في الأثير. أما إذا تبلورت في غير الأثير فإنها تعطي أصنافا أخرى غير ثابتة.
كسب القطن هو علف للمواشي، ولكنه أدى في بعض الأحيان إلى حالات من التسمم، ولقد أتهم في ذلك إما الغوسيپيول،وإما فيتوتوكسين ما .
تعليقات: (0) إضافة تعليق