الحمص Pois chiches
وصف النبات:
الحمص غني عن التعريف،من فصيلة الحبوب وهو أحد الأكلات الشعبية التي تحتل موائدنا.
التركيب الكيميائي:
يحتوي الحمص على الأملاح المعدنية: الكبريت،الفوسفور،البوتاسيوم والكالسيوم والحديد.وغني جدا بالمواد البروتينية.
الإستعمال الطبي:
عرف الحمص في الطب الشعبي الحديث ووصف بميزة أنه حار رطب ينفخ البطن ويدر البول ويزيد في القوة الجنسية.
إذا طبخ بشكل جيد أعتبر غذاء كاملا بكل ما في الكلمة من معنى لإحتوائه عند الطهي على مواد بروتينية مغذية،والبروتين ضروري لجسم الإنسان،فإن لم ندركه من المصدر الحيواني فبالإمكان إستدراكه من مصدر نباتي وهو الحمص.
ويستعمل الحمص في بعض المآكل الشعبية كسحقه مع العدس والجزر في تحضير الحريرة.
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
تعليقات: (0) إضافة تعليق